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肥後の味、熊本の家庭料理!その家で味が違う!これぞまさに魂のおかず! 筍のひこずりです。白みそ炒めみたいなものでしょうか。母の料理です。 熊本地震で南阿蘇にあった実家は全壊してしまいました。しかし母の手料理は残っています。 故郷の味、母の味。仮設にいながら母が作ってくれたひこずりは最高のおかずでした。元気が出ます。
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